Uova alla coque con pezzetti di pane da intingere al Caviale Pressato 1835®
Per sublimare le classiche uova alla coque del brunch domenicale, grazie a un accompagnamento di pezzetti di pane da intingere al Caviale Pressato 1835®. Per una ricetta sempre riuscita, far tostare un buon filoncino di pane prima di tagliarlo in pezzetti da intingere e ricoprirli poi con panna acida di qualità e Caviale Pressato 1835®. La consistenza fondente del caviale pressato, associata alla cremosità della panna acida e al tuorlo d’uovo, offrirà un’esperienza gustativa molto golosa.
Preparazione: 10 minuti – Cottura: 4 minuti – Riposo: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 60 g di Caviale Pressato 1835®
- 1 filoncino di pane
- 4 uova molto fresche
- 4 cucchiai di panna acida fresca e densa
- Fior di sale
- Pepe macinato
Svolgimento
- Togliere dal frigorifero la confezione di Caviale Pressato 1835® e aprirla mezz’ora prima di usarlo, al fine di aerarlo e portarlo a temperatura ambiente. Si otterrà così la consistenza ideale necessaria per la degustazione di questa pasta di caviale densa e intensa.
- Far bollire una pentola d’acqua.
- Quando l’acqua bollirà, immergervi delicatamente le uova e farle cuocere per 4 minuti.
- Tostare il pane e tagliarlo a pezzetti da intingere.
- Spalmarli di panna acida fresca e, poi, di Caviale Pressato 1835®.
- Aprire il lato superiore delle uova, aggiungervi un po’ di pepe macinato e un pizzico di fior di sale.
- Servire subito le uova alla coque accompagnate dai pezzetti di pane da intingere.
Tutti gli ingredienti indispensabili per realizzare questa ricetta si trovano nel nostro Cestino Brunch. Altre ricette speciale brunch sono disponibili sul blog.
Fotografie : Aimery Chemin - Food styling: Coralie Ferreira
